Hai bài thuốc chữa loét dạ
dày - hành tá tràng
Món ăn chế biến từ dạ dày
lợn có thể trở thành bài
thuốc giúp làm giảm nỗi
phiền toái mà người bệnh
loét dạ dày - hành tá tràng
thường phải chịu đựng.
Bài thuốc 1
Nguyên liệu: Bột sa nhân 10 g,
dạ dày lợn 1.000 g, các gia vị
như bột tiêu, gừng tươi, hành
hoa, mỡ lợn, muối, bột canh,
rượu, bột đậu, mỗi thứ lượng
vừa đủ.
Cách làm: Chà xát muối và giấm
cho sạch dạ dày lợn, rửa sạch,
chần qua bằng nước sôi, vớt ra
cạo sạch màng trong dạ dày rồi
rửa kỹ lần nữa. Sau đó, cho dạ
dày vào nồi cùng với bột tiêu,
gừng thái lát, hành luộc chín rồi
vớt ra để nguội, thái miếng. Cho
dạ dày lợn đã thái, bột sa nhân,
mỡ lợn, mì chính, bột đậu vào
nước luộc, khuấy đều là được.
Thuốc có công dụng chỉ thống,
hành khí, hóa thấp, tỉnh tỳ, có
thể áp dụng cả với người bị
viêm dạ dày mạn tính.
Bài thuốc 2
Nguyên liệu: Bạch truật 250 g,
bạch cập 120 g, gừng khô 10 g,
dạ dày lợn 1 cái, rượu, muối, gia
vị lượng vừa đủ.
Cách làm: Bạch truật rửa sạch,
cho vài thìa con rượu vào trộn
đều. Bạch cập rửa sạch, cạo vỏ;
gừng khô rửa sạch, để ráo
nước. Dạ dày lợn đem chà xát
muối và giấm thật kỹ, nhất là
phía trong, sau đó chần qua
nước sôi, cạo rửa sạch màng
trong. Tiếp đến, khía to một
miệng dạ dày, miệng kia khâu lại,
nhồi bạch truật, bạch cập và
gừng vào rồi khâu kín lại. Cho dạ
dày vào luộc trong nồi gốm, khi
sôi thì cho một thìa rượu vào,
đun nhỏ lửa cho đến lúc chín
nhừ.
Vớt dạ dày ra, để nguội, bổ lấy
các thứ ở trong ra, sấy khô,
nghiền thành bột cho vào lọ
dùng dần. Dạ dày lợn đem ra
thái ăn như thường. Nước luộc
chia làm 4-6 lần uống. Bột thuốc
mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 5 g
với nước sôi để ấm. Thuốc có
công hiệu kiện tỳ vị, bồi bổ hư
tổn, ôn trung trừ hàn, thu liễu
trừ thấp.
BS Nông Thúy Ngọc